港式汉堡包 !7间茶记快餐 红磡时新外脆内Juicy 新蒲



近年汉堡款式层出不穷,拉丝、素汉堡、名厨加持等,味道虽好,不过相信叫你和我最念念不忘的,应该是充满集体回忆的 港式汉堡包 吧!受美国快餐文化影响,初时这西方食物只用港式方法烹调,如牛肉用急冻货色、麵包用大厂出品等;但随着时代巨轮向前转,它的味道进化了不少,製作也来得更认真。今期即为你介绍7间好吃的 港式汉堡包 。

Text:Bunphoto:Woody,Tango

即看! 港式汉堡包 推介

1. 新蒲岗 贤友茶餐厅 脆似藕饼

街坊茶记,低调简陋,主打中式小菜及碟头饭,只有街坊才知手打汉堡做得最好。用上别处少见的脆猪包,分牛肉及猪柳两款,并可追加芝士、洋葱、番茄、煎蛋等配料。即叫即煎,等上15分钟是等闲事。

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地址:新蒲岗康强街32-34号地下13号舖

电话:2328 3802

营业时间:7am-10pm

2. 湾仔 乐景快餐店 牛味浓郁

1978年开业,有「港岛区时新」之称。老闆潘先生,每朝6时回店做汉堡扒,多年来只用肉味浓郁的牛肩胛,加入麵包皮、洋葱、黑椒等用手搓匀;煎製时又用铲大力按压,做到底面焦脆。汉堡包跟炸髀和波浪薯条合称「镇店三宝」。

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地址:湾仔巴路士街17号地下

电话:2572 1843

营业时间:星期一至六 7:30am-9:30pm(星期日休息)

3. 深水埗 添福小食 新鲜牛肉

外卖小食店,老闆施生坚持用料要新鲜、足料,牛肉就用本地免治牛,猪扒用腍滑的脢头,酱汁更是自家製。学生至爱的炸物如鸡髀,利用光波炉代替炸炉炸起,吃来少油较健康。另有中式小食如肠粉、叉烧包等。

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地址:深水埗长沙湾道80-82号文海楼地下A1舖

电话:2343 3191

营业时间:星期一至六12nn-12mn(星期日休息)

4. 筲箕湾 味口福 酱汁独特

初为西湾河太安楼外卖小食店,大厨酒店出身,曾搬到湾仔,最近又搬至筲箕湾 。现时小店兼做堂食,主角依旧是汉堡,最高峰日卖二百多个。牛肉用冰鲜牛肉手剁,绝不下鬆肉粉;酱汁如蜂蜜酱、墨西哥香辣酱等,全部自家调配。

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地址: 筲箕湾南康街17号天悦筲箕湾广场地下低层1楼2号舖 ( 显示地图)

电话:2668 0013

营业时间:2pm-10pm

5. 铜锣湾 丹麦饼店 迷你的骰

老字号饼店,区内学生哥及波友的集体回忆;中环及尖沙咀都有分店,但氛围最经典的还是铜锣湾总店,旋转肠仔炉、多士炉等,七十年代沿用至今。汉堡用的麵包都在店裏工场製作,汉堡扒用免治牛肉搓成,收到柯打才放在扒炉上翻烘。

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地址:铜锣湾礼顿道106号礼信大厦地下( 显示地图)

电话:2576 7353

营业时间:星期一至五 7am-7pm星期六、日 7am-6:30pm

6. 湾仔 知味屋 半生熟牛扒

舖位前身是人气 汉堡包 外卖小食店味口福,现为西餐小店,开业时曾以任食西冷牛扒而广为人知。现时以意粉、西式扒餐、手打汉堡作招徕,当中汉堡口碑最好,3种款式,酱汁配料丰富,擘大口才勉强吃得下。

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地址:湾仔湾仔道207号地下( 显示地图)

电话:2840 0923

营业时间:8am-10pm

7. 红磡 时新快餐店 实力始祖

快餐店老字号,六十年代开业,是香港第一批快餐店,首创的「杂港包」,用牛肉、鸡肉及猪肉搓成肉扒,是为本土汉堡的雏形,仿效者众。近十年管理系统化,汉堡扒统一用圆模切割、用电脑系统处理柯打等,转型成功,故食客不绝。多年来以牛肉汉堡最受欢迎,可配咖喱汁、黑椒汁及茄汁,不过大多数人都配沙律酱,酸甜滋味。怀旧必点的还有波浪薯条和炸鸡髀。

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地址:红磡黄埔街1A地下 ( 显示地图)

电话:2362 1279

营业时间: 11am-9pm(星期日休息)

 



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